Hari ini saya akan membagikan resep ayam goreng kalasan. Sesuai namanya makanan khas ini berasal dari daerah Kalasan, Yogyakarta. Ayam goreng kalasan ini terkenal dengan bumbunya yang meresap hingga ke dalam daging, citarasa yang kuat dan tekstur daging yang empuk. Jika kalian penasaran ingin membuatnya, silahkan baca dibawah ini.
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 1 ekor ayam kampung muda (potong 4 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt bawang putih halus
- 500 ml air kelapa
- 30 gram gula merah (sisir halus)
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 cm lengkuas muda
Langkah-langkah pembuatan :
1. Lumuri ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis dan bawang putih halus, diamkan selama 30 menit.
2. Didihkan air kelapa, masukkan bumbu halus, garam, daun salam, kecap manis, dan gula merah. Aduk hingga rata kemudian masukkan ayam. Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan ayam empuk. Setelah itu, angkat dan tiriskan sampai ayam dingin
3. Goreng ayam dalam minyak panas ssampai matang kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
4. Sajikan segera dengan sambel dan lalapan. Hidangan siap dihidangkan.
Sekian resep ayam goreng kalasan. Semoga bermanfaat.
Terima kasih, silahkan dicoba. ^^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar